为深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要论述，坚决落实“四个最严”要求，切实提升公共机构集中用餐单位食品安全管理水平，4月16日，漯河市机关事务中心、漯河市市场监督管理局联合组织召开集中用餐单位食品安全监督管理专题培训会。市机关事务中心党组成员、副主任王明主持会议并讲话。市直集中用餐单位、各县区机关事务和市场监管部门有关负责同志参加培训。

　　培训会上，市市场监管局餐饮食品安全监管科科长杨伟杰围绕《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》和《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》核心内容和关键环节进行了深入解读，对食品安全风险防控和餐饮服务操作规范等进行了重点培训，为集中用餐单位和行业主管部门落实食品安全主体责任提供了遵循。参会人员一致表示，将严格落实食品安全法律法规和规范标准，履行好监督管理职责，共同筑牢食品安全防线。

　　会议强调，食品安全责任重于泰山,要以高度的政治责任感和使命感，扎实做好新规落实工作，确保集中用餐单位食品安全。一要强化责任落实，构建闭环管理体系。集中用餐单位要严格履行食品安全主体责任，依法配备食品安全总监和安全员，明确日管控、周排查、月调度具体内容和流程，确保责任到人、措施到位。二要完善制度机制，提升管理规范化水平。要结合实际制定《食品安全风险管控清单》，重点排查食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节风险点，建立动态管理台账。要完善标准体系，制定公共机构食堂食品安全操作规范、反食品浪费管理细则等配套文件，推动管理标准化、精细化。三要加强监督检查，确保新规执行到位。要深入开展自查自纠，结合新规重点检查制度建立、人员配备、设施设备运行等情况，发现问题立行立改。要严格执法问责，对未落实主体责任、存在重大安全隐患的单位，依法责令整改并公开曝光。四要深化宣传培训，营造共治共享氛围。各级机关事务和市场监管部门要对辖区内集中用餐单位实现培训全覆盖，确保新规落实落地落细。要加强社会宣传，利用网站、微信公众号等渠道，广泛宣传新规内容和典型案例，引导公众参与监督，形成社会共治格局。