为贯彻落实《反食品浪费法》，进一步强化机关食堂食品安全管理，深入推进反食品浪费工作，切实保障机关干部职工的饮食安全与健康，2025年4月2日，新乡市机关事务中心组织开展了机关食堂反食品浪费暨食品安全专题培训活动。

　　活动以“现场指导+专题培训”双轨方式进行。市市场监督管理局食品监管相关人员深入市直机关餐厅后厨，重点检查指导采购溯源、库存量动态监测、粗加工环节损耗控制等反食品浪费措施落实情况。针对食材储存不规范、备餐量与就餐人数偏差等问题，有针对性地提出“色标管理周转”动态备餐预警系统、“小份菜+半份菜”供应模式、食品边角料再利用等整改建议。

　　在专题培训会上，专家围绕食品安全法规、食品采购源头把控、加工过程中的卫生标准、食品储存要求以及反食品浪费的重要性和具体措施等多个方面展开详细阐述。专家结合实际案例，生动地讲解了食品安全事故的严重后果以及食品浪费的严峻现状，通过对比分析市直机关食堂日均食物浪费数据，提出“三精三化”管理模式，让参会人员深刻认识到保障食品安全和杜绝食品浪费的重要意义。

　　参加培训的市直机关餐厅负责人表示，通过此次学习，对食品安全和反食品浪费有了更深刻的理解，在今后的工作中将严格落实相关要求，从采购、加工到供应的每一个环节，都将以更高的标准、更严的要求来保障食品安全，积极践行反食品浪费行动，为机关干部职工提供安全、健康、节约的餐饮服务。

　　新乡市机关事务中心相关负责人表示，未来将持续加强对机关食堂食品安全和反食品浪费工作的监督与管理，通过制度约束与技术创新双轮驱动，不断提升机关食堂的整体管理水平，力争年内实现市直机关食堂食品浪费率下降30%，确保机关食堂成为食品安全的示范窗口和反食品浪费的践行阵地，为推动新乡市食品安全和节约型社会建设贡献公共机构力量。